总务处开展2026年学生食堂从业人员食品安全和燃气安全培训会

    为提高学院餐饮服务管理和从业人员的食品与生产安全责任意识，切实保障在校师生饮食安全，3月7日下午，总务处在一食堂二楼多功能实训室举办了2026年度食品安全和燃气安全培训会。市市场监督管理局餐管科专员柳正林和铜陵港华燃气公司工商组主任王战受邀作主题讲座，总务处餐饮管理中心全体专职食品安全员和60余名食堂从业人员参加了培训会。

    柳正林围绕政策法规、典型案例和实操规范三大模块进行专题培训，明确了校园食品安全主体责任落实、食材采购溯源、餐具清洁消毒、病媒生物防治等关键要求；通过剖析近期校园食品安全事件，深入分析了违规操作带来的安全隐患及法律后果；详细讲解了食品采购验收、储存保鲜、加工烹饪、留样检测等全流程操作规范及突发事件应急处置等实用技能。

    王战主任结合校园安全特点，通过事故案例分析与现场讲解，对参会人员进行了安全警示教育培训，拆解了燃气安全关键要点和“每日查阀门、每周查胶管、每月查接点”等校园专属安全规范。

    通过此次专业培训，进一步压实学院各餐饮服务单位主体责任，降低了食品安全和生产安全风险，筑牢学院从源头到舌头的全过程食品生产安全保障体系，坚决守护好全院师生“舌尖上的安全”。

             撰稿：张飞虎  审核：胡斌