学院专项检查猪肉、冷冻原料索票索证

    为持续做好校园食品安全工作，全力营造安全健康的食品安全环境，10月21日上午副院长吴文率总务处餐饮管理中心全体食品安全员突击检查四家学生食堂各类肉制品、冷冻原材料的索票索证和加工保管。

    吴文一行先后来到四家学生食堂餐厅，实地检查了公示墙上《食品经营许可证》、营业执照、食品安全管理组织架构和从业人员健康证明等材料。在后厨间检查了四家餐厅近几天各类肉制品采购台账单据、检疫检验证明，现场抽查了10个批次冷冻原材料的生产日期和索票索证。随后检查了各家餐厅的冰箱储存温度和环境。

    此次专项突击检查总体情况良好，四家餐厅各类肉制品采购台账、检验检疫证明齐全，抽查的10各批次冷冻原材料票证齐全，均在保质期内；对检查中发现的问题提出了明确整改意见，同时对有问题餐厅下发《整改通知书》，要求尽快整改。

    检查结束后吴文强调，四家餐饮公司要时刻紧绷食品“安全弦”,严格落实食品安全主体责任；严把进货关，严格执行索票索证制度，严防、严管、严控食品安全风险，保障学院师生饮食安全。

                      撰稿：张飞虎  审核：胡斌