精技能 筑匠心 强管理
——酒店管理与数字化运营专业

　　一、专业发展历程

　　铜陵职业技术学院于2009年开设了酒店管理专业，同年9月开始招生。2011年加入省“商校联盟”专业合作联盟，同年获批省级示范实验实训中心；2019年开启“现代学徒制”培养模式；2021年正式更名为酒店管理与数字化运营专业。

　　二、专业介绍及培养目标

　　
    本专业突出职业素质养成和专业能力培养，以产、学、研融合为途径，以酒店相关职业岗位技能培养为出发点，以高星级酒店为依托进行人才培养的订单式探索。专业致力于培养高素质、高技能的酒店管理与数字化运营新型人才。借力遍步省内外高端专业实习就业基地，校企深度合作，构建形成符合酒店人职业成长规律的理实一体化人才培养模式。同时，为学生提供1+X证书考取、专升本及实习等多种选择。

　　培养国内外酒店管理公司、连锁酒店集团、高星级酒店、精品民宿和主题酒店、会议服务和教育培训类机构等相关服务组织从事高端服务接待、一线业务基层管理、人力资源管理、新媒体营销策划、住宿体验分析师、民宿经理人、数据分析师等岗位。

　　三、专业课程

　　前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、宴会设计、酒水知识与服务、酒店英语、酒店数字化营销、西餐服务、咖啡知识、茶艺与茶文化、民宿经营与管理、果盘制作等。实训环节包括校内实训、校外实践教学、企业顶岗实训。

校内实训场所：酒店综合实训中心

　　
校外实习基地：校企合作酒店企业

　　
四、师资力量

　　校内专任教师 5人 ，其中酒店专业带头人1人；酒店专业骨干教师1人，副教授1人，讲师2人，“双师型”教师3人，国赛裁判1人，院级优秀教师、优秀教育工作者2人，硕士以上学历4人。校外兼职教师3人，其中1人为安徽省餐饮服务行业首席技师、安徽省酒店星级评定员；1人为安徽省中职技能大赛国赛一等奖指导教师。近五年，荣获安徽省高职院校职业技能竞赛三等奖5项；安徽省教学能力大赛竞赛二等奖1项、三等奖1项；学院教学能力大赛一等奖1项、二等奖2项；安徽省大学生业规划设计大赛一等奖1项；团队教师主持建设教研课题11项；建设省级精品课程1门，省级大规模在线开放课程2门；发表学术论文12篇，出版学术专著1部。

五、优秀毕业生